ポテトとマッシュルームの塩麹ディップのせ

材料　（5人分）

1. じゃが芋　4個
2. 紫玉ねぎ　1/4個

調味料

1. 塩　適量
2. こしょう　少々
3. アーモンド　120ｇ
4. マッシュルーム　120ｇ
5. 油　大さじ2
6. 塩麹　大さじ2

1調理手順

じゃがいもは5㎜薄切り。紫玉ねぎは薄切り。アーモンドは浸水させ、しばらくしたら水気をきる。

2調理手順

フライパンに油を熱し、じゃが芋を焼く。軽く塩・こしょうをふる。

3調理手順

マッシュ―ルを炒める。

※マッシュ―ルームが手に入らない時は、他のキノコでも良い。

4調理手順

アーモンド・③・塩麹をフードプロセッサーにかけ細かく撹拌する。

5調理手順

器に、焼いたじゃがいもを敷き、④のソースをかけ、紫玉ねぎをのせるたら出来上がり。