鯖の味噌煮

材料　（5人分）

1. 鯖　5切れ
2. 白ネギ　250ｇ

調味料

1. だし汁　500ｇ
2. ハチミツ　60ｇ
3. 酒　200ｇ
4. 味噌　60ｇ

1調理手順

鯖の皮目に切れ込みを入れ、臭みを取るために皮側に熱湯をかける。

白ネギはお好みに切って下さい。

2調理手順

鍋にだし汁、ハチミツ、酒、味噌の調味料を入れ煮立たせたら白ネギを入れる。

3調理手順

➁に①を入れ中火でコトコト艶が出るまで煮詰めたら出来上がり。

煮汁を焦がさないように気を付けて下さい。