キャロット味噌ラぺ

材料　（5人分）

1. 人参　2本
2. ニンニク　1片
3. 大根　50ｇ
4. クルミ　15ｇ
5. レーズン　15ｇ

調味料

1. 塩　小さじ1
2. 酢　大さじ2
3. 味噌　大さじ1.5
4. 米油　大さじ2
5. クミン　適量
6. コリアンダー　適量

1調理手順

人参は千切りにして、塩もみ後しばらくおいたら水気を絞る。ニンニクはすりおろし。大根もすりおろし。クルミ・レーズンは浸水させ、しばらくしたら水気をきる。クルミは粗目に砕く。

2調理手順

ボウルに、すりおろしたニンニクと調味料を合わせ、人参を入れ和える。仕上げにコショウで味を整え、大根おろしをのせたら出来上がり。