鯖とじゃが芋のマスタードマヨ焼き

材料　（5人分）

1. 鯖　5切れ
2. じゃがいも　480ｇ
3. パセリ　適量

調味料

1. Ａ．豆乳　150㏄
2. Ａ．塩　適量
3. Ａ．こしょう　少々
4. Ｂ．豆乳　100ｇ
5. Ｂ．米油　30ｇ
6. Ｂ．ハチミツ　10ｇ
7. Ｂ．酢　12ｇ
8. Ｂ．塩　適量
9. マスタード　40ｇ

1調理手順

鯖は分量外の塩・こしょう・酒を振っておく。オーブンは予熱しておく。

2調理手順

じゃが芋は一口大に切り、茹でる・又は蒸して熱いうちに潰してＡ.調味料で味付けする。豆乳は固さを見ながら、少ないようであれば足しながら調整する。

3調理手順

Ｂ．調味料をミキサーで合わせる。できあがったら味を見て、マスタードを合わせ、調味する。

4調理手順

鯖の水分を拭き取り、オーブンで焼く。

5調理手順

お皿に、②のじゃが芋を敷き、③をのせ、④をのせます。最後にパセリを散らしたら出来上がり。