人参とナッツのデーツマリネ

材料　（5人分）

1. 人参　2本
2. アーモンド　20ｇ　（※お好みのナッツで良い）
3. パセリ　10ｇ
4. レーズン　30ｇ

調味料

1. バルサミコ酢　大さじ1
2. こしょう　少々
3. ウドズオイル（又は、良質な植物油）　大さじ1
4. デーツシロップ　大さじ1
5. 塩　適量

1調理手順

人参は細切りにして塩もみ後、しばらくしたら水気を絞る。アーモンドは浸水させ、しばらくしたら水気をきり、粗目に刻む。レーズンも浸水後、水切りする。

2調理手順

ボウルに調味料を混ぜ、①の材料を入れ、良く和える。

3調理手順

器に➁を盛り付け、パセリを散らしたら出来上がり。