手羽中のバルサミコ酢煮

材料　（5人分）

1. 手羽中　400ｇ
2. ひよこ豆（茹で）　100ｇ
3. えのき　75ｇ
4. しめじ　75ｇ
5. ニンニク　10ｇ
6. 青じそ　少々

調味料

1. 塩　適量
2. こしょう　少々
3. 水　150ｇ
4. バルサミコ酢　150ｇ
5. しょうゆ　25ｇ
6. ハチミツ　40ｇ

1調理手順

手羽中は、塩・こしょうで下味をつける。しめじはほぐす。えのきは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。ニンニクはスライスする。青じそは千切りにする。ひよこ豆は茹でておく。

2調理手順

調味料を混ぜ合わせる。

3調理手順

鍋に手羽中を入れ、焼き色を付ける。

4調理手順

③にきのこ類・にんにくを入れ、➁を加える。煮立ったら蓋をして、弱火で5分煮る。

5調理手順

④を煮詰て、照りよく仕上げたら、お皿に盛り付けて青じそをのせたら出来上がり。