茄子とサンマのおろしソース

材料　（5人分）

1. さんま　5枚
2. 茄子　400ｇ
3. かぼちゃ　200ｇ
4. 大根　300ｇ
5. レモン　1個

調味料

1. A.生姜（絞り汁も使います）　小さじ1
2. A.塩　少々
3. A.こしょう　少々
4. B.ポン酢　70㏄
5. B.だし汁　30㏄
6. B.ハチミツ　お好み
7. 片栗粉　適量

1調理手順

サンマはひらいて3等分にする。ナス・かぼちゃはくし切り。大根は鬼おろしにする。レモンは半月にしてスライス。生姜はすりおろして絞り汁も使います。

2調理手順

A.調味料を合わせて、切ったサンマを漬け下味をつける。

3調理手順

ボウルにB.調味料を合わせておく。

4調理手順

サンマに適量の片栗粉をまぶし、フライパンで焼く。熱いうちに③と合わせておく。

5調理手順

茄子とカボチャはオーブンかフライパンで火を通す。

6調理手順

お皿に④と⑤を盛り付け、鬼おろしをのせ、レモンを飾れば出来上がり。