ポークビーンズ味噌風味

材料　（5人分）

1. 粗挽き豚肉　300ｇ
2. （茹で）大豆　180ｇ
3. ニンニク　1片
4. セロリ　1本
5. 玉ねぎ　1個
6. トマト　3個
7. パセリ　少々

調味料

1. Ａ．味噌　大さじ1
2. Ａ．みりん　大さじ1
3. チリパウダー　少々
4. クミンパウダー　小さじ1
5. 味噌　大さじ2～3

1調理手順

ニンニク・セロリ・玉ねぎはみじん切り。トマトは角切り。パセリはみじん切りにする。

2調理手順

調味料を合わせておく。

3調理手順

トマトを切ったら分量外のこめ油で煮詰ておく。

4調理手順

鍋に分量外のこめ油を熱し、ニンニクを香りが出るまで炒め、次に玉ねぎとセロリを炒める。全体が透き通って来たら豚肉を入れ、炒める。

5調理手順

火が通ったら大豆とトマトを入れ、沸騰したら弱火にして、クミンパウダー・味噌を加えて煮込む。

6調理手順

味見をして、調味したらお皿に盛り付け、パセリを乗せて出来上がり。

☆今回は野菜サラダもワンプレートに盛り付けています。