ピーマンの肉詰め

材料　（5人分）

1. ピーマン　5個
2. 豚ひき肉　250ｇ
3. 玉ねぎ　1/2個
4. 人参　1/3本
5. 木綿豆腐　1/4パック

調味料

1. 片栗粉　大さじ2
2. 塩　適量
3. 米油　適量

1調理手順

ピーマンは半分に切って、種を取り除く。玉ねぎ・人参はみじん切り。

2調理手順

豚ひき肉に、玉ねぎ、にんじん、軽く水切りした豆腐、片栗粉、塩を入れてよくこねる。

3調理手順

➁をピーマンに詰める。できるだけ隙間ができないように肉を詰め、表面は平らにならしておく。

4調理手順

熱したフライパンに薄く油をひき、肉の面を下にして置く。中火で蓋をして、良い焦げ目が付くまで焼く。ひっくり返したら蓋をして、中まで火を通す。

5調理手順

肉を竹串で刺して、透明な肉汁が溢れてきたら出来上がり。
★ケチャップなど、好きなタレで頂く。