人参とみかんのサラダ

材料　（5人分）

1. 人参　大1本
2. みかん（お好みのみかんで良い）1.5個
3. レーズン　大さじ1
4. ナッツ（お好みのナッツで良い）　大さじ1
5. パセリ　適宜

調味料

1. ハチミツ　大さじ1
2. レモン汁　大さじ1
3. ウドズオイル（お好みの良質な植物オイル）　大さじ0.5
4. 塩　適量
5. こしょう　少々

1調理手順

人参は千切り。みかんは小指大に切る。レーズンは少量の水で浸水させ、しばらくしたら水気を絞る。ナッツも浸水させ、しばらくしたら水気切り、粗目に砕く。パセリはみじん切り。

2調理手順

ボウルに調味料を合わせてドレッシングを作る。

3調理手順

➁のボウルに①を入れ、よく和えて、器に盛り付けたら出来上がり。