ポテト&マッシュルームの塩麹ディップのせ

材料　（5人分）

1. じゃがいも　4個
2. 紫玉ねぎ　1/4個

調味料

1. 塩　適量
2. こしょう　少々
3. Ａ．アーモンド　120ｇ
4. Ａ．マッシュルーム（お好みのきのこで良い）　120ｇ
5. Ａ．油　大さじ2
6. Ａ．塩麹　大さじ2

1調理手順

じゃがいもは5㎜の薄切り。紫玉ねぎも薄切りにする。アーモンドは浸水させ、しばらくしたら水気をきる。

2調理手順

フライパンにオイルを熱し、じゃが芋を焼く。軽く塩・こしょうをふる。

3調理手順

浸水させたアーモンドをフードプロセッサーで細かく撹拌する。

4調理手順

マッシュルームが手に入らない時は他のきのこでも良い。炒めてからフードプロセッサーにかける。

5調理手順

器に、焼いたジャガイモを盛り、➁のソースをかけ、紫玉ねぎをのせたら出来上がり。