ひよこ豆の照り焼きハンバーグ

材料　（5人分）

1. ひよこ豆　300ｇ
2. 玉ねぎ　1個
3. レンコン　100ｇ
4. 人参　100ｇ
5. おから　120ｇ

調味料

1. 塩　少々
2. こしょう　少々
3. Ａ．しょうゆ　大さじ3
4. Ａ．みりん　大さじ3
5. Ａ．玄米甘酒　50ｇ
6. Ａ．ショウガ汁　小さじ1
7. Ａ．片栗粉　小さじ1
8. 油　適宜

1調理手順

ひよこ豆は茹でて、フードプロセッサーで細かくする。玉ねぎ・人参はみじん切り。レンコンすりおろし、絞り汁は取っておく。

2調理手順

熱したフライパンに油をひき、玉ねぎ・人参、塩・こしょう・しょうゆを加え炒める。

3調理手順

ボウルにひよこ豆と➁、レンコン・おからを加えて、ハンバーグ型に成型する。多めの油でしっかり焼き、オーブンで火を通す。

4調理手順

鍋にＡ．調味料を合わせてソースを作る。

5調理手順

お皿に③をのせ、④をかけたら出来上がり。

☆今回は、野菜サラダもワンプレートにのせています。