チリコンカン

材料　（5人分）

1. 玉ねぎ　1個
2. ニンニク　2片
3. ミックスビーンズ(冷凍）　160ｇ
4. トマト　1個
5. パセリ　適宜

調味料

1. Ａ．クミン（乾）　小さじ2
2. Ａ．ローズマリー(乾）※生でもOK　小さじ2
3. レッドチリペッパー（お好みで調整して下さい）　適量
4. だし汁　200㏄
5. しょうゆ　小さじ1
6. 塩　少々
7. こしょう　少々
8. 油　大さじ2

1調理手順

玉ねぎ・ニンニクはみじん切り、トマトはざく切りにします。ミックスビーンズは解凍し、さっと洗う。パセリはみじん切り。

2調理手順

鍋に米油をひき、玉ねぎ・ニンニク・Ａ．調味料を入れて、香りが出るまで5分炒める。

3調理手順

➁にカットしたトマト・だし汁を加え、一度沸騰させます。沸騰後に蓋をして、弱火で15分煮込む。その後、蓋を取ってミックスビーンズを入れ、10分水気を飛ばしながら、煮る。

4調理手順

③に塩・こしょうをし、味を調えたら、パセリを散らして出来上がり。