切干大根のミョウガ和え

材料　（5人分）

1. 切干大根　40ｇ
2. みょうが　2個
3. 青じそ　7枚

調味料

1. 柚子胡椒　小さじ1/2
2. しょうゆ　適宜
3. ごま油　小さじ3
4. すりごま（白）　適宜

1調理手順

切干大根は揉み洗いして、水に10分位つけて水けをしっかり絞ります。長ければ食べやすくカットします。みょうがは、縦半分に切りスライス。青じそは千切りにする。

2調理手順

ボウルに調味料を合わせ、切干大根・ミョウガ・青じそとよく和える。器に盛りつけ、白ゴマを振ります。好みでしょうゆをたらして戴きます。