鯖のメキシカンソース添え

材料　（5人分）

1. 鯖　5枚
2. トマト　250ｇ
3. ピーマン　50ｇ
4. 玉ねぎ　200ｇ

調味料

1. 塩　少々
2. こしょう　少々
3. 片栗粉　適量
4. オレガノ　少々
5. コリアンダー　少々

1調理手順

トマトは角切り。ピーマン・玉ねぎはみじん切りにする。鯖は塩・こしょうして5分程置き、水気を拭き取る。

2調理手順

鯖に片栗粉をまぶし、フライパンでこんがり焼く。

3調理手順

ボウルにトマト・ピーマン・Ａ調味料を合わせメキシカンソースを作る。1時間程置いて味を馴染ませる。

4調理手順

お皿にソースをしき、その上に鯖を盛り付けたら出来上がり。