おからお好み焼き

材料　（5人分）

1. おから　250ｇ
2. 木綿豆腐　600ｇ
3. 玉ねぎ　1個
4. 人参　1/2本
5. 青ネギ　少々

調味料

1. 片栗粉　36ｇ
2. 塩　小さじ0.5
3. こしょう　少々
4. 豆乳マヨネーズ　大さじ3
5. ごま油　適量
6. 卵　3個
7. ポン酢　お好み

1調理手順

木綿豆腐は水切りする。玉ねぎ・人参はみじん切り。青ネギは小口切り。

2調理手順

フライパンに分量外の油を熱し、玉ねぎ・人参を火が通るまでしっかり炒めたら、冷ましておく。

3調理手順

ボウルにポン酢以外の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせ、お好みの形に成型する。

4調理手順

フライパンに分量外の油を熱し、③をじっくり焼く。中まで火が通ったら両面に焼き色を付ける。

5調理手順

お皿に盛り付け、ポン酢を添えたら出来上がり。