豆腐ソテー カレー野菜あん

材料　（5人分）

1. 木綿豆腐　1パック
2. もやし　200ｇ
3. 人参　100ｇ
4. 玉ねぎ　100ｇ

調味料

1. ごま油　適量
2. 塩　適量
3. こしょう　少々
4. Ａ.だし汁　500㎖
5. Ａ.みりん　50㎖
6. Ａ.しょうゆ　大さじ1.5
7. Ａ.片栗粉　大さじ1
8. Ａ.カレー粉　小さじ2.5

1調理手順

木綿豆腐は1/2丁を5等分に切り、塩・胡椒をふる。人参は千切りにし、塩もみ後しばらくしたら水気を絞る。玉ねぎは薄切りにする。

2調理手順

木綿豆腐に片栗粉をまぶし、両面をしっかり焼く。

3調理手順

ごま油で人参以外の野菜を炒める。

4調理手順

調味料Ａと③・人参・塩を加えてとろみをつける。

5調理手順

お皿に➁をのせ、④をかけたら出来上がり。