レンズ豆と枝豆の和え物

材料　（5人分）

1. レンズ豆　100ｇ
2. 枝豆（冷凍）　大さじ3
3. ミックスビーンズ（冷凍）　大さじ3
4. ミニトマト　10個
5. 紫玉ねぎ　1/3個
6. パセリ　適宜

調味料

1. ウドズオイル　大さじ2
2. バルサミコ酢　大さじ1
3. 塩　適量
4. こしょう　少々

1調理手順

レンズ豆は２倍の水で茹で冷ましておく。枝豆・ミックスビーンズは解凍し、軽く湯通する。ミニトマトはざく切り。紫玉ねぎは粗みじん切り。パセリはみじん切り。

2調理手順

ボウルに調味料を合わせ、①を全て加える。よく和えて味をなじませる。

3調理手順

器に②を盛り付け、パセリを散らしたら出来上がり。