ホウレン草とひよこ豆のカレー

材料　（5人分）

1. トマト　1.5個
2. ホウレン草　6株
3. 玉ねぎ　1個
4. ニンニク　2片
5. 生姜　10ｇ
6. （茹で）ひよこ豆　200ｇ
7. パセリ　適宜

調味料

1. 塩　適宜
2. 米粉　適宜
3. ハチミツ　適宜
4. 豆乳　適宜
5. カレー粉　小さじ2
6. クミン　適宜
7. ガラムマサラ　適宜

1調理手順

トマトはざく切り。ほうれん草はサッと茹でて冷ましておく。玉ねぎ・ニンニク・生姜はみじん切り。ひよこ豆は油、洗って20分ほど茹でておく。パセリはみじん切り。

2調理手順

トマトはバイタミックスで撹拌し、ホウレン草もバイミックスで撹拌する。水分が足りなければ分量外の水を適量入れる。

3調理手順

フライパンに油を熱し、玉ねぎ・ニンニク・生姜をきつね色になるまで炒める。カレー粉・クミン・ガラムマサラを加えて炒め、米粉・ひよこ豆を加えてさらに炒める。ダマが無くなったら➁を加え、軽く煮る。

4調理手順

塩・ハチミツ・豆乳で味を調えたら、お皿に入れ、パセリを散らしたら出来上がり。