とろろ豆腐

材料　（5人分）

1. おぼろ豆腐　1パック
2. 青ねぎ　1/4束
3. ニンニク　2片
4. 刻みのり　適量
5. 山芋　100ｇ

調味料

1. だし汁　100㏄
2. 酒　25cc
3. しょうゆ　25cc
4. みりん　25cc

1調理手順

青ネギは小口切り。ニンニクは薄切り。山芋は皮をむき、酢水につけた後にすりおろす。

2調理手順

ニンニクを少量の油でカリッとなるまで炒める。

3調理手順

調味料を鍋に入れ煮立たせて、タレを作る。

4調理手順

器に豆腐を盛り付け、③をかけてとろろ・ニンニク・ネギ・刻みのりをのせたら出来上がり。