おからサラダ

材料　（5人分）

1. じゃがいも　2個
2. おから　60ｇ
3. コーン（冷凍）　20ｇ
4. グリーンピース（冷凍）　20ｇ

調味料

1. 酢　少々
2. 豆乳マヨネーズ　48ｇ

1調理手順

おからはフライパンで煎って火を通す。ジャガイモは一口大に切り、茹でる、又は蒸してボウルに入れ、潰す。熱いうちに酢を振りかけておく。コーンとグリーンピースは解凍し、サッと茹でておく。

2調理手順

全ての材料が冷めたらボウルに入れ、混ぜる。そこに豆乳マヨネーズを加えよく和えたら、器に盛りつけて出来上がり。