紫キャベツのコールスロー

材料　（5人分）

1. 紫キャベツ　100ｇ
2. キャベツ　100ｇ
3. 人参　150ｇ
4. レーズン　50ｇ

調味料

1. 米油　100ｇ
2. クミンシード　10ｇ
3. 塩　3ｇ（※塩分量はお好みで調整して下さい）
4. こしょう　少々

1調理手順

紫キャベツ・キャベツ・人参は千切りにし、塩もみ後しばらくしたら水気を絞る。レーズンは浸水させ、しばらくしたら水気をきる。

2調理手順

ボウルに、紫キャベツ・キャベツ・人参を合わせる。

3調理手順

鍋に、米油・クミンシードを入れ火にかける。クミンシードから細かい気泡が出たら、➁に回しかけて混ぜる。塩・こしょうで味を調える。

4調理手順

③にレーズンを加えよく和えたら、器に盛り付けて出来上がり。