豚肉とレンコンのバルサミコソテー

材料　（5人分）

1. レンコン　450ｇ
2. 豚肉　450ｇ
3. パセリ　適宜

調味料

1. 塩　少々
2. こしょう　少々
3. 片栗粉　大さじ2
4. バルサミコ酢　大さじ2
5. ハチミツ　小さじ４
6. しょうゆ　小さじ4

1調理手順

レンコンは皮をむいて5㎜の厚さの半月切りにする。10分程、酢水にさらし、さっと洗って水気をきる。パセリはみじん切り。

2調理手順

豚肉は半分の長さに切り、塩・こしょうを振り、片栗粉をまぶす。

3調理手順

フライパンに油を熱し、レンコンを入れ、蒸し焼きにし、途中裏返して火が通ったら取り出す。

4調理手順

豚肉を焼き、火が通ったらレンコンを入れて炒め合わせる。そこに調味料を入れて炒め、照りが出たら出来上がり。