味噌と豆乳カルボナーラ

材料　（5人分）

1. 玉ねぎ　1個
2. しめじ・エリンギ　200ｇ
3. 人参　250ｇ
4. 大根　250ｇ

調味料

1. 米油　大さじ1.5
2. 塩　小さじ1
3. 味噌　大さじ2
4. 米粉　大さじ1.5
5. 豆乳　適宜
6. こしょう　少々
7. 片栗粉　適宜

1調理手順

玉ねぎは薄切り。しめじは子房分け。エリンギは食べやすい大きさに切る。人参・大根はスライサーでお好みの太さに切る。

2調理手順

フライパンに米油を入れ、火にかける。温まったら玉ねぎ・きのこ類を順に炒め、塩と味噌を加え火を通す。

3調理手順

米粉と豆乳を合わせ、よく溶いたものを➁に加える。片栗粉を加えトロみがついたら、こしょうで味を調える。

4調理手順

お皿に人参・大根を盛り付けて③をかけたら出来上がり。