べジおでん

材料　（5人分）

1. 大根　　      300ｇ
2. 板こんにゃく  1パック
3. 木綿豆腐　　400ｇ
4. 昆布（乾）　　25ｇ
5. オクラ　3本

調味料

1. 昆布だし　 800ｇ
2. 醤油　　50ｇ
3. 塩　　適量
4. ゆいみりん　30ｇ
5. 酒　20ｇ

1調理手順

大根は厚く切り、面取りする。板こんにゃくは三角に切り、隠し包丁を入れボイルしておく。豆腐はお好みの大きさに切り、昆布は戻し、結び昆布を作る。オクラはガクを取り、半分に切る。

2調理手順

鍋に調味料を入れて煮る。そこに①の材料をすべて入れ、味が浸み込むまでよく煮込んだら、最後にオクラを入れ2～3分したら出来上がり。