白身魚グリーンピースのソース

材料　（5人分）

1. 白身魚　5枚
2. パセリ　適宜

調味料

1. グリーンピース（冷凍）　1カップ
2. 玉ねぎ　1/2個
3. 米油　20ｇ
4. 豆乳　150㎖
5. 塩　適量
6. 昆布パウダー（あれば）　適量

1調理手順

白身魚に、塩・こしょうを振る。玉ねぎはみじん切り。グリーンピースはそのままサッと洗う。パセリはみじん切り。

2調理手順

ソースを作る。フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、グリーンピースを入れ、炒める。そこに塩と浸る程度の水を入れて、一煮立ちさせたら、ミキサーにかける。再びフライパンに戻し、豆乳を加え、とろ火にかけて味を調える。☆豆乳の量は調整して下さい。

3調理手順

白身魚に片栗粉をまぶし、中まで火を通し、両面にしっかりと焼き色がつくまで焼く。

4調理手順

お皿に➁のソースをしき、③をのせ、パセリを散らしたら出来上がり。

☆今回は、野菜サラダもワンプレートに盛り付けています。