野菜と豆腐の炒め物

材料　（5人分）

1. カボチャ　1/2個
2. 人参　1本
3. ごぼう　1本
4. 玉ねぎ　1個
5. パプリカ　1個
6. 木綿豆腐　500ｇ

調味料

1. 玄米甘酒　50ｇ
2. しょうゆ　35ｇ
3. 酢　大さじ1
4. ニンニク（すりおろし）　20ｇ
5. 生姜（すりおろし）　20ｇ
6. 玉ねぎ（すりおろし）　1/4個
7. 油　適宜

1調理手順

カボチャ・ごぼう・玉ねぎは薄切り、人参は短冊切り。パプリカ・木綿豆腐は一口大に切る。

2調理手順

ごぼうを柔らかくなるまで茹でる。

3調理手順

フライパンに油を熱し、木綿豆腐をこんがりするまで焼き、取り出す。

4調理手順

同じフライパンに油をひき、玉ねぎ・人参・➁のごぼうを入れ、炒める。火が通ったらカボチャ・パプリカ・③の豆腐を入れて炒める。

5調理手順

④に調味料を加えて味を調え、お皿に盛り付けたら出来上がり。

☆野菜は火の通りにくいものから炒めましょう。