トマトと豆苗のサラダ

材料　（5人分）

1. トマト　　　1個
2. 豆苗　　　　1パック
3. 豆腐　　　　200ｇ
4. 紫キャベツ　50ｇ

調味料

1. ウドズオイル（又は、良質な植物油）　15ｇ
2. 粒マスタード　10ｇ
3. 塩　適量

1調理手順

豆腐は水切りしサイコロ状に切って、ウドズオイルと粒マスタードを絡めておく。紫キャベツは千切り、トマトはくし切り、豆苗は3cmの長さに切る。

2調理手順

器に紫キャベツを敷き、トマトと豆苗を盛り付け、豆腐をドレッシング代わりに乗せたら出来上がり。