きくらげ人参おから和え

材料　（5人分）

1. 干しいたけ　3枚
2. キクラゲ　10枚
3. 人参　2本
4. おから　適量
5. ニンニク　少々

調味料

1. ごま油　大さじ1
2. 塩麹　適量
3. だし汁　適量
4. 山椒（あれば）　少々

1調理手順

干しシイタケは戻してみじん切りにしておく。きくらげは戻して千切り。人参は千切りにして、塩もみ後しばらくしたら水気を絞る。

2調理手順

フライパンにおからときくらげとシイタケを入れ、塩麹とだし汁を入れて蒸し炒める。

3調理手順

ボウルに塩もみした人参と➁を合わせ、ごま油と山椒で和えて味を調えたら出来上がり。