ポテト和え

材料　（5人分）

1. じゃがいも　250ｇ
2. 人参　75ｇ
3. 卵　5個
4. 玉ねぎ　1/2個

調味料

1. 豆乳マヨネーズ　60ｇ
2. 塩　適量

1調理手順

じゃがいもは一口大に切り、茹でる。人参は小さめのサイコロ状に切り、軽く塩もみ後しばらくしたら水気を絞る。卵は茹でる。玉ねぎもスライスして、塩もみ後しばらくしたら水気を絞る。

2調理手順

すべての材料を合わせて、調味料を加え味を調える。器に盛り付けたら出来上がり。