鯖と大豆のトマト煮

材料　（5人分）

1. さば　　5枚
2. 大豆　　250ｇ
3. 玉ねぎ　　150ｇ
4. カットトマト　370ｇ
5. にんにく　 10ｇ
6. グリンピース（解凍）　50ｇ

調味料

1. 油　10ｇ
2. 昆布だし　250ｇ
3. 塩　 5ｇ
4. 味噌　10ｇ

1調理手順

さばはさっと洗い水気を切ったら、半分の分量の塩を振っておく。大豆は軽く茹で、玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは香りが出やすいようにつぶしておく。トマトはザク切り。グリーンピースは解凍して軽く水で洗う。

2調理手順

フライパンに油、ニンニクを熱し香りが出たらさばを焼く。

3調理手順

玉ねぎ、大豆、グリーンピース、トマト、昆布だし、残りの塩、味噌を加えて煮ます。全体的に味が馴染んだら器に盛り付けて出来上がり。