もずく丼

材料　（5人分）

1. もずく　300ｇ
2. 人参　　小1本
3. ピーマン　　1/2個
4. 赤ピーマン　1/2個
5. ニンニク　　 適量
6. しょうが　　  4ｇ

調味料

1. 酒　　13ｇ
2. みりん　　 13ｇ
3. しょうゆ　　 30ｇ
4. 片栗粉　　5ｇ
5. ごま油　  適量

1調理手順

もずくは塩抜きして食べやすい大きさに切る。人参は千切り。ピーマン・赤ピーマンはみじん切りにして、塩もみ後しばらくしたら水気をきる。ニンニクはみじん切りにする。生姜はすりおろす。

2調理手順

酒、みりん、しょうゆ、片栗粉を混ぜ合わせておく。

3調理手順

フライパンに油を熱し、ニンニクを入れて香りが立ったら人参を入れる。人参に火が通ったらもずくを入れ、軽く炒める。さらにだし汁を加えて②を入れる。

4調理手順

器にご飯を盛り、③と水気をきったピーマン・赤ピーマンを盛りつけたら出来上がり。

☆炒り卵をのせても良い。