水菜と白身のマスタードサラダ

材料　（5人分）

1. 水菜　375ｇ
2. レタス　375ｇ
3. 赤ピーマン　200ｇ
4. 人参　75ｇ
5. 白身魚　5枚

調味料

1. 酒　25ｇ
2. 塩　5ｇ
3. こしょう　0.25ｇ
4. A．粒マスタード　10ｇ
5. A．しょうゆ　7.5ｇ
6. A．塩　2.5ｇ
7. A．米油　10ｇ

1調理手順

水菜・レタスはお好みの、食べやすい大きさに切る。赤ピーマンは縦薄切り。人参は千切り。白身魚は酒・塩・こしょうをして下味をつける。

2調理手順

ボウルにA.調味料を合わせて、ドレッシングを作ります。

3調理手順

フライパンに油を熱し、魚の両面を焼きます。

4調理手順

お皿に水菜・レタス・人参・赤ピーマンを彩りよく敷き、その上に③をのせます。最後に➁をかけたら出来上がり。