レンズ豆と枝豆のサラダ

材料　（5人分）

1. レンズ豆　100ｇ
2. 枝豆（冷凍）　大さじ3
3. ミックスビーンズ（冷凍）　大さじ3
4. ミニトマト　10個
5. 紫玉ねぎ　1/4個

調味料

1. ウドズオイル　大さじ2
2. リンゴ酢　大さじ1
3. 塩　適量
4. こしょう　少々

1調理手順

レンズ豆は、分量の２倍の水で茹でて、ザルにあげ冷ましておく。枝豆・ミックスビーンズは解凍して軽く湯通し。紫玉ねぎはみじん切り。ミニトマトは四つ切り。

2調理手順

ボウルにミニトマト・紫玉ねぎ・調味料を合わせよく和える。更にレンズ豆・枝豆・ミックスビーンズを合わせて混ぜ、器に盛り付けたら出来上がり。