ひよこ豆のピクルス

材料　（5人分）

1. ひよこ豆（茹で）　400ｇ
2. エリンギ　1パック

調味料

1. 酢　200ｇ
2. 水　100ｇ
3. ハチミツ　大さじ3
4. しょうゆ　大さじ2
5. 塩　小さじ1/2
6. ニンニク　1片
7. こしょう　少々

1調理手順

ひよこ豆は少し歯ごたえが残る程度に、茹でておきます。エリンギはサイコロ状に切る。ニンニクはみじん切り。

2調理手順

鍋に調味料を入れ、中火にかけ沸騰したらエリンギを加え、弱火にしたらエリンギを加え弱火にし、5分加熱する。

3調理手順

保存容器にひよこ豆を入れ、上から➁のピクルス液を注ぐ。味が馴染んだら出来上がり。