ナスのレモンマリネ

材料　（5人分）

1. ナス　2本
2. インゲン　6本
3. レモン　1/2個
4. 生姜　10ｇ
5. すりごま　小さじ2

調味料

1. ハチミツ　大さじ2
2. 酢　大さじ2
3. しょうゆ　小さじ1
4. 塩　適宜

1調理手順

ナスは薄切りにし、塩もみ後しばらくしたら水気を絞る。インゲンは筋を取りサッと茹で、半分に切る。生姜はすりおろし。レモンは絞る。

2調理手順

ボウルに調味料を合わせ、①を入れたらしばらく漬けます。味が馴染んだら出来上がり。