とろろ豆腐

材料　（5人分）

1. おぼろ豆腐　1パック
2. 青ねぎ　1/4束
3. ニンニク　2片
4. 刻みのり　適量
5. 山芋　100ｇ

調味料

1. だし汁　200㎖
2. 酒　50㎖
3. しょうゆ　50㎖
4. みりん　50㎖

1調理手順

青ねぎは小口切り。ニンニクは薄切り。山芋は皮をむき、酢水につけてすりおろす。

2調理手順

調味料を合わせて、鍋に入れ煮立たせる。

3調理手順

薄切りにしたニンニクを少量の油でカリッと炒める。

4調理手順

豆腐を器に盛り、②をかけてとろろ・ニンニク・ネギ・刻みのりを載せて盛り付けたら出来上がり。