豆腐ソテー

材料　（5人分）

1. 木綿豆腐　1/2丁
2. しめじ　1パック
3. えのき　1パック
4. ニンニク　大1片

調味料

1. 酒　35㏄
2. オリゴ糖　20㏄
3. しょうゆ　35㏄
4. 米油　適宜

1調理手順

木綿豆腐は水気をきり、食べやすい大きさに切る。しめじは子房分け、えのきは石づきを落とし、半分に切ります。ニンニクはみじん切り。

2調理手順

豆腐に片栗粉をまぶし、フライパンで焼いて取り出します。

3調理手順

同じフライパンに米油をひき、ニンニクを炒めます。香りが出たらしめじ・えのき・米油以外の調味料を加えて火を通します。

4調理手順

お皿に➁を盛りつけて、③をかけたら出来上がり。

☆今回は豆乳胡麻ドレサラダもワンプレートに盛り付けています。