材料
- ぶたばら 脂身つき 60g
- 白ネギ 20g
- そば 160g
- ゆず
- とうがらし
調味料
- かつおだし 250g
- しょうゆ 10g
- ゆいみりん 7g 作り方はこちらhttps://www.yuiclinic.com/cooking_recipe/1103/
1調理手順
ねぎは、5㎝長さの千切りにして水にさっとさらす。カモ肉はうすぎり。
2調理手順
鍋に、しょうゆ、みりん、だし汁をいれる。カモ肉を加えてさらに2分ほど加熱する。
3調理手順
そばはたっぷりのお湯でゆでる。茹でて流水で洗い水気をきり、器に盛る。
4調理手順
②の熱い汁を③にそそぐ。①の白髪ねぎとへぎゆずの皮をのせる。お好みで七味唐辛子をかける。
★カモが手に入らない場合は、鶏もも肉でよい。
完成です！！
