黒豆 (お正月)

材料

1. 黒大豆 50g

調味料

1. 水 200g
2. A はちみつ 2g
3. A こいくちしょうゆ 3g
4. A 食塩 0.3g
5. A 重曹 0.4g

1調理手順

黒豆は、洗ってざるに上げ、水気を切る。

2調理手順

鍋にAの材料を入れひと煮立ちさせ、火を止める。

3調理手順

②に黒豆を入れ一晩おく。

4調理手順

③を火にかけ、煮立ったらアクをすくい取る。落し蓋をして、弱火で50分煮る。

5調理手順

豆がやわらかくなったら火を止める。そのまま煮汁の中で冷まして味を調える。

完成です！！