ナスの味噌炒め

材料　（5人分）

1. ナス　500ｇ
2. 凍り豆腐　250ｇ
3. ニラ　1束
4. 玉ねぎ　1/4個

調味料

1. 味噌　　　  　 30ｇ
2. ハチミツ　   　20ｇ
3. トウガラシ　   少々
4. 油　　　　　   25ｇ
5. すりごま(白） 適宜

1調理手順

ナスは乱切り。玉ねぎは薄切り。凍り豆腐は解凍し、水気を絞ります。ニラは2㎝の長さに切ります。ごま油以外の調味料は合わせておきます。

2調理手順

フライパンに油を熱し、ナス・玉ねぎを炒めます。火が通ったら①で合わせておいた調味料を絡め、凍り豆腐を入れ、さっと炒めニラを加えます。

3調理手順

器に②を盛り付け、すりごま（白）を振りかけたら出来上がり。