材料 (5人分)
- じゃがいも 250g
- 枝豆(冷凍) 80g
- コーン(冷凍) 80g
- 紫キャベツ 50g
- 紫玉ねぎ 50g
調味料
- マスタード 30g
- 塩 適量
- こしょう 少々
- バルサミコ酢 30g
1調理手順
じゃがいもよく洗い、皮つきのまま一口大に切ります。枝豆・コーンは解凍し軽く洗います。紫キャベツ・玉ねぎは粗目のみじん切りにします。
2調理手順
じゃがいもは茹でて、枝豆・コーンも軽く湯通しします。熱いうちにボウルに入れ、塩・こしょう・マスタードでよく和えます。
3調理手順
紫キャベツ・玉ねぎは塩もみしてしばらくしたら水気をきります。バルサミコ酢で和えて、しばらくマリネします。
4調理手順
お皿に➁と③をのせたら出来上がり。