ポテトのマスタード和え

ポテトのマスタード和え
ポテトのマスタード和え

材料 (5人分)

  1. じゃがいも 250g
  2. 枝豆(冷凍) 80g
  3. コーン(冷凍) 80g
  4. 紫キャベツ 50g
  5. 紫玉ねぎ 50g

調味料

  1. マスタード 30g
  2. 塩 適量
  3. こしょう 少々
  4. バルサミコ酢 30g

1調理手順

じゃがいもよく洗い、皮つきのまま一口大に切ります。枝豆・コーンは解凍し軽く洗います。紫キャベツ・玉ねぎは粗目のみじん切りにします。

2調理手順

じゃがいもは茹でて、枝豆・コーンも軽く湯通しします。熱いうちにボウルに入れ、塩・こしょう・マスタードでよく和えます。

3調理手順

紫キャベツ・玉ねぎは塩もみしてしばらくしたら水気をきります。バルサミコ酢で和えて、しばらくマリネします。

4調理手順

お皿に➁と③をのせたら出来上がり。