白菜と豚肉の重ね蒸し

材料　（5人分）

1. 豚ロース肉（スライス）　450ｇ
2. 白菜　10枚
3. しょうが　10ｇ
4. 青ねぎ　2本

調味料

1. 塩　適量
2. 酒　少々
3. ポン酢　適量

1調理手順

白菜は芯の下の部分を少し落とし、白い部分と葉を切り分ける。豚肉は軽く塩をし、酒をふりかける。青ネギは小口切り。

2調理手順

フライパンに①の白菜の半量を並べ、その上に豚肉の半量を並べてのせ、しょうがの千切りを散らす。この要領でかさねていく。上から軽く塩を振り蓋をして中火から弱火で蒸す。

3調理手順

食べる直前に切り分け器に盛る。青ネギを散らし、ポン酢をつけて頂く。