塩麹ナムルのビーフン

材料　（5人分）

1. 小松菜　150ｇ
2. もやし　200ｇ
3. しめじ　1パック
4. 玄米ビーフン　160ｇ

調味料

1. Ａ.塩麹　小さじ4
2. Ａ.塩　小さじ2
3. Ａ.ごま油　大さじ1
4. Ａ.すりごま　小さじ2
5. Ｂ.しょうゆ　大さじ1
6. Ｂ.ごま油　小さじ2
7. Ｂ.こしょう　少々

1調理手順

小松菜は2～3㎝カットし、塩もみ後水気を絞る。しめじは石づきを取り、小房分けにし、もやしと一緒にさっと茹で冷ます。

2調理手順

ボウルに①とＡ.調味料を合わせ、和える。

3調理手順

玄米ビーフンもサッとゆで、ザルに上げ、Ｂ.調味料と和える。

4調理手順

➁③を混ぜ合わせ、お皿に盛り付けたら出来上がり。