キャロット味噌ラぺ

材料　（5人分）

1. 人参　2本
2. クルミ　15ｇ
3. レーズン　15ｇ
4. にんにく　1片

調味料

1. 塩　少々
2. リンゴ酢　大さじ2
3. 味噌　大さじ1
4. 米油　大さじ2
5. クミンシード　適量
6. コリアンダー（乾燥）　適量
7. こしょう

1調理手順

人参は千切りにして、塩もみ。しばらくおいた後、水気を絞る。クルミ・レーズンは浸水させ、しばらくしたら水気を切る。クルミは粗目に砕いておく。ニンニクはすりおろし。

2調理手順

ボウルにすりおろしたニンニクと調味料を合わせ、人参を入れ和える。更に、クルミ・レーズンを加え、混ぜ合わせて、仕上げにコショウで味を整えたら出来上がり。