ひじきと大豆の粒マスタードサラダ

材料　（5人分）

1. ひじき　　   　25ｇ
2. 大豆（茹で）　 250ｇ
3. 玉ねぎ　　　  65ｇ

調味料

1. 粒マスタード　 15ｇ
2. 酢　　　　　　 15ｇ
3. しょうゆ　　　 15ｇ
4. ウドズオイル（又は、良質な植物油）　 10ｇ
5. 塩　　　 　　 　少々
6. こしょう　　  　少々

1調理手順

ひじきは水に戻し、たっぷりのお湯で軽く茹でます。玉ねぎはみじん切りにし、分量外の塩で塩もみ後、水気を切っておきます。

2調理手順

ボウルに調味料を合わせ、①と茹で大豆を入れ混ぜ合わせたら出来上がり。