材料
- 豚肩ロース 60g
- さつまいも 60g
- 白ネギ 50g
- 板こんにゃく 30g
- 大根 60g
調味料
- 酒 5g
- 油 2g
- かつお・昆布だし 250g
- ゆい味噌 6g
1調理手順
豚肉のスライスを3cm幅に切る。さつまいもは、きれいに洗い、皮ごと1cmの厚さの輪切り。ねぎは、3㎜の斜めぎり。こんにゃくは、適当な大きさにちぎる。大根は3㎜の短冊切り。
2調理手順
鍋に油を熱し、大根・こんにゃくを炒める。
3調理手順
②にだし汁を加えて、豚肉をほぐし入れ、アクを取る。
4調理手順
③にサツマイモを入れ、蓋をして弱火で煮る。
5調理手順
野菜に火が通ったら、ねぎを加える。味噌を溶き入れて煮立ったらできあがり。
完成です！！
