かぼちゃの豆乳グラタン

材料　（5人分）

1. 木綿豆腐　　　　600ｇ
2. かぼちゃ　　　　500ｇ
3. 玉ねぎ　　　　　1個
4. 枝豆（冷）　　　  70ｇ

調味料

1. 豆乳　　　　　　250ｇ
2. 味噌（手作り）　  80ｇ
3. 塩　　　　　　　適量
4. 米粉　　　　　　  10ｇ

1調理手順

豆腐は水切りして、調味料も一緒にミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。かぼちゃは5mm厚に切って蒸す。玉ねぎはみじん切り、枝豆は解凍しておく。

2調理手順

フライパンに分量外の油を熱し、玉ねぎを炒める。

3調理手順

耐熱皿にかぼちゃ、①を順に盛り、枝豆を乗せる。

4調理手順

250度のオーブンで10分、焦げ目がつくまで焼く。

★オーブンによっては温度を調整する。

★最後にお好みでパセリを散らす。