材料
- 手羽元 100g
- ひよこ豆 50g
- たまねぎ 30g
- エリンギ 30g
- さやいんげん 20g
- ローズマリー 0.2g
調味料
- 油 2g
- 酒 2g
- 食塩 1g
- こしょう 0.05g
1調理手順
にんにくは、つぶす。
2調理手順
玉ねぎは、1cm幅の薄切り。
3調理手順
エリンギは、半分の長さにきる。大きすぎるのは、適当な大きさに切る。
4調理手順
手羽元は、塩・こしょうで下味をつける。
5調理手順
フライパンに油を熱し、④を焼き目がつくまで焼く。一度取り出す。
6調理手順
⑤を調理したフライパンに、①②③、タイム、塩を入れ、時々蓋をして蒸らしながらしんなりするまで炒める。
7調理手順
⑥に⑤を戻し、ひよこ豆を入・白ワインを加え弱火でしばらく煮る。火を止めて、3分ほど蒸ら。仕上げに塩・こしょうで味を調える。
完成です！！
