ゴーヤーチャンプルー

材料　（5人分）

1. ゴーヤー　　250ｇ
2. 木綿豆腐　　500ｇ
3. 人参　　　　100ｇ
4. 玉ねぎ　　　100ｇ
5. 卵　　　　　2.5個

調味料

1. 米油　　　　適宜
2. 塩　　　　　適量
3. こしょう　　少々
4. しょうゆ　　適宜

1調理手順

ゴーヤー、人参、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。

2調理手順

フライパンに油を熱し、野菜を入れすばやく炒め、木綿豆腐をちぎりながら入れる。

3調理手順

➁を、塩・こしょう・しょうゆで味付けし、溶き卵を入れ軽く炒めたら出来上がり。